กระชายขาวช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
ช่วงการแพร่กระจายของเชื้อไวรัสโควิด-19 ทุกคนคงเคยได้ยินชื่อเสียงเรียงนามของกระชายขาวมาก่อนเนื่องจากในประเทศไทยนิยมนำกระชายขาวมารับประทานเพื่อเสริมภูมิคุ้มกัน วันนี้ สุขภาพดีดี.com ได้รวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับ กระชายขาวช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน มาให้ทุกคนได้ทราบกันและหาคำตอบเกี่ยวกับคุณสมบัติของกระชายขาว เริ่มต้นกันที่ทำความรู้จักกันก่อนว่ากระชายขาวคืออะไร?
กระชาย มีชื่อสามัญเรียกหลายอย่าง Fingerroot หรือ Chainese ginger หรือ Chainese Keyหรือ Galingale เป็นพืชล้มลุกอายุหลายปี มีลำต้นอยู่ใต้ดิน เรียกว่า เหง้า รากสะสมอาหารจนพองเป็นก้านคล้ายนิ้วมือ เรียกว่า แง่ง ถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีชื่อเรียกกันว่า “ ขิงจีน ” มีลักษณะและสรรพคุณเช่นเดียวกับ “ โสม ” แต่มีความแตกต่างกันที่กระชายราคาสามารถเข้าถึงง่ายและให้ประโยชน์มากมาย ชาวจีนใช้แทนโสม
กระชาย ที่ใช้ประโยชน์กันแพร่หลาย มี 3 ชนิด ได้แก่ กระชายดำ กระชายแดง และกระชายเหลือง หรือกระชายขาว มีชื่อเรียกในแต่ละถิ่นต่างกันบ้าง เช่น ภาคเหนือ เรียก ละแอน หรือ ระแอน ทางภาคอีสาน เรียก กะแอน หรือขิงทราย ชาวกะเหรี่ยงแม่ฮ่องสอน ซึ่งนิยมใช้กันมาก เรียก จี้ปู, ซีฟู, เปาซอเราะ, เปาะสี่ หรือ ขิงจีน
อ้างอิงจากผลวิจัยพบว่าคุณค่าทางอาหารที่กระชายมี อยู่ในแง่ง เหง้าหรือหัว น้ำหนัก 100 กรัม ประกอบด้วย คาร์โบไฮเดรต 17.8 กรัม เส้นใยอาหาร 2.0 กรัม น้ำตาล 1.7 กรัม โปรตีน 1.8 กรัม โพแทสเซียม 415 มิลลิกรัม โซเดียม 13 มิลลิกรัม ไขมันอิ่มตัว 0.2 กรัม ไขมันไม่อิ่มตัว 0.2 กรัม วิตามีนบีหก 8% วิตามีนซี 8% แคลเซียม 2% เหล็ก 3% แมกนีเซียม 11%
| สรรพคุณของกระชายขาว |
กระชายขาวเป็นสมุนไพรภูมิปัญญาพื้นถิ่นมาเป็นเวลาช้านาน โดยสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้ทุกส่วนเนื่องจากทุกๆส่วนนั้นมีประโยชน์ที่แตกต่างกัน และมีประโยชน์ต่อรางกาย ไม่ว่าจะเป็นเหง้า, ราก, ใบ นิยมนำมาต้มดื่มเพื่อรักษาอาการเจ็บป่วย โดยใส่มะนาว หรือน้ำผึ้งเพิ่มเติมลงไป เพื่อทำให้รสชาตินั้นดีมากขึ้น และลดความขมของเหง้ากระชายขาวสด บ้างก็นำมาบดทำเป็นยาในทางแพทย์แผนไทย โดยมีสรรพคุณสร้างภูมิคุ้มกัน รวมถึงช่วยบรรเทาอาการต่างๆ ดังนี้
- รักษาโรคปากเปื่อย และปากเป็นแผล
- รักษาอาการจมูกไม่ได้กลิ่น ไซนัสอักเสบ
- ช่วยย่อยอาหาร แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ
- ใช้เป็นยาบำรุงร่างกายและชูกำลัง
- บรรเทาอาการปวดเมื่อยตามร่างกาย
- แก้อาการวิงเวียนศีรษะ แน่นหน้าอก
- ช่วยปรับฮอร์โมนในร่างกายให้สมดุล
- ใช้เป็นยาขับปัสสาวะ
|
กระชายขาวป้องกันโควิด-19 ได้จริงหรือไม่? |
เมื่อวันที่ 4 มิถุนายน 2653 อ้างอิงจากเว็บไซต์ คณะแพทยศาสตร์ โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดลรามาคลินิก เผยว่า “สารสกัดกระชายขาว” มีฤทธิ์ช่วยบรรเทาอาการ COVID-19 ในหลอดทดลอง นักวิจัย ม.มหิดล เร่งพัฒนาสารสกัดกระชายขาวเพื่อใช้เป็นยาสำหรับโรค COVID-19
โดยโครงการวิจัยต้านเชื้อไวรัสโคโรนาจากสมุนไพรไทย ซึ่งจะเป็นการร่วมมือกันระหว่างคณะวิทยาศาสตร์ ม.มหิดล คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี ม.มหิดล และศูนย์ความเป็นเลิศด้านชีววิทยาศาสตร์ (องค์การมหาชน) หรือ TCELS
หลังจากค้นพบว่า สารสกัดกระชายขาว มีฤทธิ์ต้านทานการติดเชื้อโควิด-19 ได้จริง ดร.ศุภกฤษ์ บวรภิญโญ อาจารย์คณะวิทยาศาสตร์ ประจำมหาวิทยาลัยมหิดล และผู้อำนวยการศูนย์ความเป็นเลิศด้านการค้นหาตัวยา กล่าวเพิ่มเติมว่า
มีสารสำคัญ 2 ชนิด ที่พบในสารสกัดกระชายขาว ซึ่งสามารถช่วยในการป้องกันการติดเชื้อได้ คือ 1. Panduratin A และ 2. Pinostrobin ทำหน้าที่เป็นกลไกยับยั้งการติดเชื้อโควิดได้อย่างมีประสิทธิภาพ
“ในแง่ของการนำสารสกัดกระชายขาวไปใช้ในช่วงนี้ ผมมองว่าจะต้องอยู่ในรูปของสารสกัด เพราะว่าในสารสกัด เรารู้ปริมาณสำคัญที่จะออกฤทธิ์อย่างแน่นอน แล้วก็เราไม่ต้องกินเยอะ ถ้าเกิดกินแบบในรูปของสารสกัด เราจะคุมโดส คุมประมาณสารสำคัญในการรักษาได้ดีกว่าครับ” ดร.ศุภกฤษ์ กล่าวเพิ่มเติม
ทั้งนี้ โครงการวิจัยดังกล่าวเป็นความร่วมมือระหว่าง คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล, คณะแพทยศาสตร์ โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล และศูนย์ความเป็นเลิศด้านชีววิทยาศาสตร์ (องค์การมหาชน) หรือ TCELS โดยเบื้องต้น กำลังอยู่ระหว่างศึกษาทดลองเพิ่มเติม เพื่อผลิตสารสกัดกระชายขาว ให้มีประสิทธิภาพและความปลอดภัยในการรักษาผู้ป่วยมากที่สุด
ในประเทศไทยในเรือนจำเชียงใหม่ต้มน้ำกระชายให้ผู้ติดเชื้อกรณีการติดเชื้อในหมู่ผู้ต้องขังเรือนจำกลางเชียงใหม่ จำนวนเกือบ 4 พันคน เมื่อวันที่ 17 พฤษภาคม 2564 นายสุรศักดิ์ เผื่อนคำ ผู้บัญชาการเรือนจำกลางเชียงใหม่เผยว่า นอกจากมาตรการ Bubble and Seal แล้ว ทางเรือนจำได้จัดหายาและสมุนไพรเสริมให้ผู้ต้องขังที่ติดเชื้อได้กินควบคู่ไปด้วย อาทิ ยาฟ้าทะลายโจร น้ำขิง น้ำกระชายขาว และวิตามินซี ซึ่งพบว่าผู้ต้องขังที่ติดเชื้อมีอาการดีขึ้น
สำหรับการรับประทานกระชายทั่วไป คนส่วนมากในประเทศไทยจะนิยมใช้ส่วนต่างๆมาใช้ประโยชน์ดังนี้
- ใบกระชาย ใช้ในการบำรุงธาตุ แก้โรคในปาก คอ ถอนพิษ และแก้โลหิตเป็นพิษ
- เหง้าและรากกระชาย แก้โรคบิด ขับปัสสาวะ และใช้เป็นยารักษาภายนอกทารักษาขี้กลาก
- เหง้าใต้ดินกระชาย จะช่วยในการแก้ปวดท้อง แก้มวนท้อง บำรุงกำลัง และ รักษาริดสีดวง
|
ข้อควรรู้ก่อนกิน “กระชายขาว” ผลข้างเคียงที่ไม่ควรมองข้าม |
จากที่กล่าวมาข้างต้นนั้นแม้ว่ากระชายขาวจะมีสรรพคุณทางยา แต่หากกินติดต่อกันเป็นเวลานานในปริมาณเกินพอดี ก็อาจส่งผลข้างเคียงต่อสุขภาพได้ เนื่องจากสมุนไพรจีนนั้นมีฤทธิ์ร้อน หากกินเยอะเกินไปร่างกายอาจเสียสมดุลได้ อาจจะทำให้เกิดอาการร้อนใน แผลในปาก หรือภาวะใจสั่นได้ ดังนั้นหากรับประทานในปริมาณที่มากเกินไปหรือเกิดอาการแพ้ อาจจะก่อให้เกิดอันตรายได้ ดังนั้นหากต้องการที่จะรับประทานกระชายขาวเพื่อป้องกันหรือบรรเทาโรคภัย ควรได้รับคำแนะนำจากแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ ทั้งนี้ เด็ก สตรีมีครรภ์ สตรีให้นมบุตร และผู้ป่วยโรคตับอักเสบ ไม่ควรกินกระชายขาว เพราะจะส่งผลต่อการทำงานของตับและไต และการปรึกษาแพทย์ผู้เชี่ยวชาญจะป้องกันไม่ให้เกิดผลเสียในระยะยาวอีกด้วย