อาหารที่ไม่ควรแช่ตู้เย็น
ปกติแล้วเวลาที่เราอยากจะถนอมอาหารให้อยู่นานขึ้น เราจะเอาแช่ตู้เย็น เพื่อไม่ให้อาหารเน่าเสีย แต่ก็มีอาหารบางประเภท ที่ไม่ควรนำแช่ตู้เย็น เพราะจะทำให้อาหารเสียรสชาติ รวมถึง เสียคุณค่าทางอาหาร ด้วย วันนี้ สุขภาพดีดี มีมาบอกกันค่ะ สำหรับ อาหารที่ไม่ควรแช่ตู้เย็น
1.แตงโม แตงโมเป็นผลไม้ที่มีความฉ่ำน้ำ เมื่อโดนความเย็น ความหนาแน่นของน้ำในแตงโมจะเพิ่มขึ้น ทำให้เสียรสชาติ จะทำให้ไม่อร่อย สดชื่นเหมือนเดิม การเปลี่ยนแปลง แบบนี้ เรียกว่า การสะท้านหนาว โดยการสะท้านหนาวจะเกิดกับเเตงโม เมื่อมีอุณภูมิภายในเเตงโม ประมาณ 21 องศา และเมื่อแตงโมกลายสภาพอยู่ในภาวะสะท้านหนาวแล้ว จะทำให้เสียรสชาติเเละ ปริมาณสารอาหารก็จะลดลงด้วย ทั้งไลโคปีน และเบต้าแคโรทีน ถ้าอยากทานแตงโมแบบเย็นๆ ควรแช่ตู้เย็นประมาณ 1 ชม. ให้พอเย็นๆนิดหน่อยก็เพียงพอ เพื่อคงรสชาติ และ สารอาหาร ให้อยู่ครบถ้วน
2.กระเทียม หัวหอมใหญ่ เพราะในตู้เย็นมีความชื้น การเก็บหอมหัวใหญ่ หรือ กระเทียม ในตู้เย็นจะทำให้เกิดเชื้อรา ขึ้นได้ และเชื้อรามีผลเสียต่อสุขภาพแน่นอน นอกจากนี้ ความเย็นยังทำให้เนื้อของหอมหัวใหญ่ เหี่ยว นิ่ม ไม่น่ารับประทาน ทางที่ดีควรเก็บในที่แห้งมากกว่า เพราะจะทำให้เก็บได้นาน 1-2 เดือนเลยทีเดียว
3.อาหารกระป๋อง ความชื้นในตู้เย็น อาจทำให้กระป๋องเกิดเชื้อรา หรือ สนิมได้ ซึ่งถ้าเรานำมารับประทาน แน่นอนว่า ส่งผลเสียต่อร่างกาย อย่างแน่นอน เพราะอาหารกระป๋อง ทำมาเพื่ออยู่นอกตู้เย็นอยู่แล้ว ถ้าอาหารกระป๋องนั้น อยากทานเย็นๆ เช่นผลไม้กระป๋อง ควรเทใส่ภาชนะอื่นๆก่อน แล้วค่อยนำเข้าตู้เย็น จะปลอดภัยต่อร่างกายมากกว่า
4.กล้วยดิบ กล้วยดิบจะมีภาวะสะท้านหนาวเมื่อเจอกับความเย็น ต่ำกว่า 8 องศา การแช่ตู้เย็นจะทำให้เปลือกกล้วยดำ และยังทำให้ยับยั้งการสุกของกล้วยอีกด้วย การรับประทานกล้วยดิบ จะทำให้ท้องผูกได้ ทางที่ดี ควรเก็บกล้วยไว้ในอุณหภูมิห้องจะดีกว่า เเละปล่อยให้กล้วยสุกตามธรรมชาติ
เป็นอย่างไรบ้างคะ กับเทคนิคการเก็บอาหาร บางอย่างเราอาจะใช้วิธีผิดอยู่ด้วยก็ได้ รู้เเบบนี้เเล้วอย่าลืมไปปรับใช้นะคะ เพื่อที่จะให้อาหารคงอยู่ในรูปภาวะที่อร่อย สดใหม่ เเละปลอดภัยต่อสุขภาพ
ขอบคุณข้อมูลจาก Sanook